Kevésbé ismert szezonális zöldségekből készített ebédet Prohászka Béla a 7.TV és a behir.hu megkeresésére. A Magyar Nemzeti Értékek és Hungarikumok Szövetségének alelnöke ezúttal az édesburgonyát és a medvehagymát házasította.
Az édesburgonya a magyar piacon nagyjából tíz éve kapható, míg a békéscsabai zöldségárúsoknál 5-6 éve jelenik meg szezonálisan. A mesterszakács elárulta, hogy az édesburgonyát számtalan formában lehet feldolgozni. Ezek a szezonális termékek nagyon magas ásványianyag- és vitamintartalommal rendelkeznek, amelyekre a szervezetnek most nagy szüksége van.
Az édesburgonya mellett a medvehagyma feldolgozásához is fontos tudni, hogy milyen receptet használunk, hiszen lehet belőle levest vagy pesztót készíteni, utóbbi esetben például fenyőmaggal, tökmaggal, napraforgómaggal dúsíthatjuk, majd tésztába keverhetjük. Szintén készíthető medvehagymás túrókrém prirítóssal, mozzarellával, illetve medvehagymás édesburgonya leves - tette hozzá a mesterszakács.
Galéria
