Gasztro

Miért együnk csirkelábat? – Fenntarthatóbb, egészségesebb, ízletesebb!

Alacsony zsírtartalú, magas kollagén- és jó fehérjeforrás – ezen kapirgálnak a tyúkok hazánkban is és a magyar konyha, mint mindent, ezt is hasznosítja. A pacal, a tüdő és a pulykahere mind a konyhánk furcsa ételei közé tartoznak, de fontosak is a változatosság szempontjából, így van ez a csirkelábbal is.

2025. február 25. 08:26 | Bere Mátyás

Tovább olvasom

Szombaton fánkkóstoló – hagyományos ízekkel vár a Csabai Ízek Vására

Fánkkóstolóval várják a vásárlókat a Békéscsabai Térségi Vásártéren szombaton a Csabai Ízek Vásárán. A tradicionális szlovák fánk (pampuške) kóstoló 9.30-tól a készlet erejéig tart majd, a jól megszokott ízes szagos 6 órakor kezdődő vásár mellett.

2025. február 19. 10:27 | Bere Mátyás

Tovább olvasom

Virág és csokoládé – A csabaiakat is elragadja a Valentin-napi őrület?

A Valentin-nap eredete Szent Bálint nevéhez köthető, akinek a tiszteletére tartjuk meg a mostanra világi szinten ismert, nyugatról érkező ünnepet. Az alkalom két legelengedhetetlenebb eleme a csoki és a virág, melyek mostanra ikonikus szimbólumává váltak ennek a napnak, ez pedig az üzletek munkájára is nagy hatással van.

2025. február 14. 07:20 | Kintner Nikolett

Tovább olvasom

Javában tart a fánkszezon

A farsangi időszakban is fontos szerepe van a gasztronómiának, az édességek közül az év ezen szakaszában a különböző fánkok kerülnek középpontba. A finomságot több verzióban elkészíthetjük.

2025. február 4. 07:25 | Osgyán Ágnes

Tovább olvasom

Almára fel! Az almafánkot munkatársaink is tesztelték

Ebben a cikkben egy almafánk receptjét osztjuk meg önökkel. Ha a recept elkészítési módját vesszük figyelembe, almás palacsintának is hívhatnánk ezt az édességet. Az almás ízvilág nagyon finom, az elkészítés nagyon egyszerű, hiszen az alapanyagok kimérése után a tészta kikeverése pár percbe telik, majd azonnal neki is lehet állni a sütésnek, így az elkészítés teljes ideje körülbelül fél óra. Fánkszezonban, vagy azon kívül is ajánljuk elkészíteni.

2025. január 28. 13:38 | Csiffáry Zsuzsanna

Tovább olvasom

Ma van a csokoládétorta világnapja!

A csokitortát mindenki, legalábbis sokan szeretik. Január 27-e a világnapja ennek a finomságnak, úgyhogy ennek apropóján minden indok nélkül bárki bátran elfogyaszthat egy szeletet.

2025. január 27. 18:19 | Csiffáry Zsuzsanna

Tovább olvasom

A sváb disznótoros hagyományokat elevenítették fel Gyulán, a Máriás ház udvarán

A gyulai német nemzetiségi önkormányzat évről-évről megrendezi hagyományőrző sváb disznótorát. Szombaton a Máriás-házban egész napos mulatságra várták az érdeklődőket, akik nemcsak végig nézhették a különböző munkafolyamatokat, meg is kóstolhatták a disznótoros finomságokat.

2025. január 26. 16:40 | Kovács Andrea

Tovább olvasom

Te édes marcipán!

Majdnem megfeledkeztem róla, ám még lasszóval éppen úgy gondoltam megfogom a témát, mert sokan szerethetik a gejl, ám sok mindenhez passzoló édes marcipánt. Az őrölt mandulából, cukorból vagy mézből, valamint némi kötőanyagból, például kukoricaszirupból készült massza megérdemli, hogy egy napot szánjunk az ünneplésére. Január 12-én volt a marcipán világnapja.

2025. január 25. 06:25 | Csiffáry Zsuzsanna

Tovább olvasom

A hazai káposzták megtalálhatók a piacon télen is

Bár a legtöbb káposztaféle egész évben megtalálható a boltok kínálatában, az igazi szezonjuk ősszel, a hidegebb idő beköszöntével kezdődik meg. A káposzta lehet fejes, kel vagy lila, mindegyik nagyon egészséges, és rengeteg étel alapja. Számtalan felhasználási formája mellett kedvező ára is hamar népszerűvé tette. A békéscsabai piacon jártunk.

2025. január 21. 09:19 | Csiffáry Zsuzsanna

Tovább olvasom

Inkák aranya a tányéron: Mustáros quinoa saláta ebédre

A quinoa, mint ahogyan azt a cím is elárulta, az inkák aranya, egy dél-amerikai, gluténmentes magféle, főleg Peru és Bolívia vidékein terem. A spanyol hódítások idején majdnem teljesen kipusztult, az 1900-as évek második felében fedezték fel újra a jótékony hatásait, és kezdték el újból a termesztését. A cikkben a quinoa hatóanyagai mellett, egy mustáros zöldséges quinoa saláta receptet teszünk közzé.

2025. január 19. 09:22 | Csiffáry Zsuzsanna

Tovább olvasom

Ma van az olasz konyha világnapja

Január 17-e az olasz konyha világnapja, amelynek az a célja, hogy felhívja a figyelmet a változatos olasz gasztronómiára. A következő összeállításban annak jártam utána, hogy az olasz ételek nem csak pizzákból, tésztákból és szószokból állnak, hanem előszeretettel fogyasztanak többek között friss salátákat, sajtokat, húsféléket is.

2025. január 17. 14:23 | Csiffáry Zsuzsanna

Tovább olvasom

Dráguló étkeztetés – Több változás indokolja a Pannon Menza áremelését

Béremelések, és az alapanyagok árának emelkedése is részét képezi a 2025. január 1-jétől életbelépő 8,5%-os áremelésnek a menzán – tudtuk meg Demeter Lászlótól, a Pannon Menza Kft. ügyvezetőjétől.

2025. január 13. 13:48 | Bere Mátyás

Tovább olvasom

A népi ételekre is nagy hangsúlyt fektet a Békés Megyei Népművészeti Egyesület

Többek között a Békés Megyei Népművészeti Egyesület részesül idén Békéscsaba kultúrájáért elismerésben. Ennek apropóján beszélgettünk az egyesület elnökével Pál Miklósnéval., aki kiemelte, a szervezet nagy figyelmet fordít a népi gasztronómiára is.

2025. január 11. 14:21 | Csiffáry Zsuzsanna

Tovább olvasom