Ez is a szezonális bőség ideje, hiszen ilyenkor a piacok standjai roskadoznak a szebbnél szebb portékáktól. A gyümölcsöknél a szőlő, az alma, a körte és a szilva játssza a főszerepet, de ilyenkor bukkan fel a dió és a gesztenye is, amelyek a tél közeledtével egyre fontosabb helyet kapnak a konyhában. A zöldségek közül a káposztafélék, a sütőtök, a cékla és a burgonya kínálja magát, tele értékes vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Ezeknek az alapanyagoknak nemcsak ilyenkor legjobb az íze, de az áruk is kedvezőbb, hiszen bőséges a termés.
A piac ősszel különösen jó terepe annak, aki előrelátóan szeretne készülni a hideg hónapokra. A savanyú káposzta, a befőttek, a lekvárok vagy a fagyasztott zöldségek mind-mind segítenek abban, hogy a tél közepén se kelljen lemondanunk a nyár és az ősz ízeiről. Ilyenkor érdemes nagyobb mennyiségben vásárolni, hiszen a piacon nem ritka, hogy a termelők kedvezményesen adják a nagyobb kiszereléseket. Ez nemcsak pénztárcabarát megoldás, hanem hagyományőrzés is: nagyszüleink idejében természetes volt, hogy ősszel gondoskodtak a télire valókról.
A piac nemcsak bevásárlóhely, hanem élmény is. Ősszel a színek tobzódása, a friss kenyér, a kürtős kalács, a beszélgetések zaja mind hozzájárulnak ahhoz a különleges hangulathoz, amelyet semmilyen szupermarket nem tud visszaadni. A standoknál sokszor maga a termelő kínálja portékáját, így lehetőség van arra is, hogy kérdezzünk, recepteket kapjunk, vagy egyszerűen csak pár szót váltsunk arról, hogyan termelték meg az adott gyümölcsöt vagy zöldséget. Ez a közvetlenség teszi igazán emberivé a piacot.
Az őszi zöldségek és gyümölcsök vitaminban gazdagok, rosttartalmuk támogatja az emésztést, antioxidánsaik pedig erősítik az immunrendszert. Az alma például remek vitaminforrás, a sütőtök béta-karotinban gazdag, míg a cékla vasat és folsavat tartalmaz. Ezek mind segítenek felkészülni a téli hónapok megpróbáltatásaira. Ha rendszeresen vásárolunk és főzünk szezonális alapanyagokból, változatosabbá és egészségesebbé tehetjük étrendünket.
Piacon vásárolni nem csupán egészséges és élvezetes, hanem felelős döntés is. A helyi termelők munkáját segítjük azzal, ha tőlük szerezzük be az élelmiszereket, így hozzájárulunk a közösség gazdasági életéhez. Ráadásul a helyben termesztett áru rövidebb utat jár be, mire az asztalra kerül, ezáltal fenntarthatóbb választás is.
Az őszi piac egyfajta ünnep: a természet ajándékainak bősége, a hagyományok és az emberi kapcsolatok találkozási pontja. Akár a hétvégi nagybevásárlás részeként, akár egy kellemes délelőtti programként érdemes időt szánni rá. Hiszen kevés dolog ad annyi örömet, mint amikor hazatérve egy kosárnyi friss gyümölcsből és zöldségből készíthetjük el az évszak legfinomabb fogásait.
Összegzésül csak annyit tennénk hozzá: irány a Békéscsabai Piac!
