Generációkon átívelő méhészeti hagyomány
Zsibrita Pál története egy igazi családi vállalkozás folytonosságáról szól. Édesapja, a piaclátogatók által jól ismert és szeretett „mézes bácsi” még 1973-ban fektette le a méhészet alapjait. Bár a 81 éves édesapa kora miatt ma már nem jár ki személyesen a piacra, Pál a feleségével karöltve, változatlan lelkesedéssel és odaadással viszi tovább a családi örökséget.
A Zsibrita család vándorméhészetként működik, így biztosítva a legkülönfélébb fajtamézek magas minőségét:
-
Helyi és alföldi mézek: A kínálat gerincét a helyben termelt fajták alkotják, mint a napraforgó- vagy a vegyes virágméz.
-
Dél-Alföldi különlegességek: A vásárlók által igen kedvelt selyemfűméz szintén a régióból származik.
-
Akácméz: Bár a telephelyük a Nyírségben található, a tavaszi fagykárok miatt idén a Dunántúlra vándoroltak az akácvirágzás idejére.
-
Erdei mézharmat: A méhészet igazi ritkasága, amelyet a méhek a hárs virágzását követően, az erdei fák levelein megjelenő édes harmat gyűjtésével állítanak elő.
Zsibrita Pál elmondása szerint a mézfogyasztás kulcsa a rendszerességben rejlik: nemcsak a megfázásos időszakban, hanem a mindennapi megelőzés és az immunrendszer erősítése érdekében is érdemes jó minőségű mézet fogyasztani. A hónap termelője elismerésről úgy nyilatkozott, hogy az nem csupán az ő személyes sikerük, hanem az egész család – köztük felesége és édesapja – közös munkájának és elhivatottságának visszajelzése.
Ilyen hatással van a projekt a termelőkre – Ancsin Marcell tapasztalatai
A „Hónap Termelője” elismerés nemcsak pillanatnyi siker, hanem hosszú távon is segíti a helyi kistermelők boldogulását. Ezt erősítette meg Ancsin Marcell, a korábbi hónap termelőjének választott Ancsin János fia is.
Mint mondta, a cím elnyerése rendkívül sokat jelentett számukra: a vállalkozásuk folyamatosan virágzik, és egyre több visszatérő, elégedett vásárlóval találkoznak. Termékeik híre már a határokon túlra is eljutott, így nemcsak a piacon, hanem postai úton is rendszeresen teljesítenek megrendeléseket. Kínálatukból – bár a vastag csípős kolbász a személyes kedvence – minden termék iránt töretlen az érdeklődés, ami igazolja a tradicionális minőség iránti iránti igényt.
A Csabai Piac kezdeményezése így valóban eléri a célját: láthatóvá teszi a helyi értékeket, támogatja a családi vállalkozásokat, és biztosítja, hogy a vásárlók asztalára mindig a legkiválóbb hazai termékek kerüljenek.
