Csasztvan András szervező a programsorozat szombati napján arra emlékeztetett, hogy a Köröst több mint 100 éve szabályozták, a medrekből pedig jellemzően zárt kerteket hoztak létre. Ez a kötött talaj leginkább a szilvafáknak kedvezett – egyes feljegyzések szerint 1000-1100 parasztholdnyi területet vontak be ilyen művelésbe. 1997-ben, a fesztivál indulásakor a szilvából készült ételeket helyezték középpontba, például a gombócot, lekvárt, aszalványokat, süteményeket, ehhez a hagyományhoz ma is tartják magukat.
Babák Mihály, Szarvas polgármestere fontosnak tartja, hogy a városban a közösség örömmel élje meg a mindennapokat. “Ma ünnepnap van, az őszi betakarításé, a szilváé, amelyből rengeteg ételt, italt lehet készíteni” – emlékeztetett, hozzátéve, hogy az ország számos részéről érkeznek a szilvaünnepre, hogy megismerjék a helyi gasztronómiát, a helyiek vendégszeretetét, a hangulatot, jó kedvet, bizakodását. Arra is rámutatott: manapság sokminden fenyegeti a szarvasiakat, például az egészségüket, megélhetésüket, de bíznak abban: ha összefognak, akkor túlélnek minden veszedelmet.
Galéria
H.Sz., V.D.
