Békéscsaba neve évszázadok óta egybeforrt a kolbásszal. A csabai gasztronómia ezen alapköve most szó szerint is az építkezés alapjává válik. Bár a nemrég felújított piac modern és letisztult, a tervezők úgy érezték, hiányzik belőle egy olyan organikus elem, amely igazán kifejezi a város lelkét.
„Ideje, hogy a híres mondás, miszerint nálunk kolbászból van a kerítés, végre fizikai valóságot is öltsön, méghozzá a legimpozánsabb formában” – áll a projektet bejelentő közleményben.
Építészeti és húsipari bravúr a küszöbön
Joggal merülhet fel a kérdés: miként áll ellen a napfénynek, az esőnek és a kóbor kutyáknak egy húsból épült kapu? A mérnökök a forradalmian új, úgynevezett „Cryo-Füst” technológiát alkalmazzák majd.
A bejárathoz mintegy 1,2 tonna prémium minőségű, egyedi receptúra alapján töltött vastagkolbászt használnak fel. A kész fonatokat egy teljesen átlátszó, légmentes és UV-álló öko-gyantával vonják be. Ez az eljárás megőrzi a kolbász jellegzetes, rubinpiros színét és textúráját, miközben az építőanyagot betonkeménységűvé teszi. A habarcsot egy innovatív, szalonnazsír-alapú biopolimer helyettesíti majd.
A legszebb szál kerül a csúcsra
A látványos kapu tartóoszlopait ipari méretű kulárékból emelik, azonban a bejárat legtetején díszelgő, boltíves főelemet a helyi termelők bevonásával választják ki. A szakmai zsűri által legszebbnek és legformásabbnak ítélt, díjnyertes, kézműves vastagkolbász kerül a főbejárat legmagasabb pontjára, mintegy megkoronázva a békéscsabai piacot.
Az „alapkolbász” letétele április 1-jén lesz, a piac főbejáratánál. A szervezők minden érdeklődőt várnak a történelmi pillanatra, de a helyszínen dolgozó biztonsági szolgálat arra hívja fel a figyelmet, hogy a készülő építményt megkóstolni szigorúan tilos!
