Egy friss sajtos bagettel fogad; elmondása szerint kisebb-nagyobb megszakításokkal, 6-8 éve sütkérezik a kiskonyhájában. Amúgy egy napon születtünk, tegeződünk.
– Szinte naponta posztolsz valami szépséget a Facebookra. Van valami Á’ la Mikó Melinda?
– Nincs. De közben tavaly beiratkoztam a Zwack iskola, pék-cukrász esti képzésére.
– Simán csinálnád élesben is?
– Most ott tartok, hogy igen, ugyanis megint állás nélkül vagyok… Amúgy akárhányszor munkanélküli leszek, mindig azt mondom: „Bakker, elmegyek péknek!”.
– De akkor ez most valóra válik.
– Úgy tűnik. Ráadásul most lett volna két hét szakmai gyakorlat, ami a jelenlegi információim szerint elmarad. De mint számos szakmát, homeschoolban ezt sem lehet megtanulni. Így valószínű, hogy a nyáron majd bekopogok egy helyi pékségbe, hogy „Jó napot kívánok! Egy éve pék tanuló vagyok, és itt szeretnék dolgozni!”.
– Elég erős, központi személyiség vagy.
– Pedig képes vagyok befogni a nagy számat, és ha kell az osztálytársaimmal akár legyártok 500 zsemlét.
– Egy időben volt egy csomó pékség, majd kevesebb… Mennyire népszerű szakma ez mostanság?
– A kézműves vonal abszolút elkapta a pékségeket, de az embereket is; ami szerintem azért nagyon jó, mert egyre többen szeretnek tisztában lenni azzal, hogy miből készül az az étel, amit megesznek. Egyénként már javában a karantén előtt egy csomóan elkezdtek kenyeret sütni. Itt a lakótelepen is vannak vagy ötvenen. Tehát nem olyan nagy varázslat ez az egész. (Nem mellesleg, Melinda működteti a Menzás ebédek Home School/Office idejére című Fb-csoportot.)
– Tényleg, az otthoniak miképp viselik a random házipékséget?
– Ha valami nagyon ízlik nekik, akkor az nagyon hamar elfogy a tálcáról; de volt, hogy a kisebbik fiam azt mondta, hogy „Anya, ennél sokkal jobbra vagy képes!”. Azt például el tudnám képzelni, hogy nyitnék egy kis uzsonnás helységet, ahol délután készülnének el a termékek, és amikor jönnek haza a gyerekek az iskolából, vagy a szülők a munkahelyükről, akkor friss sütit kapnának.
– S ha bejön a Lottó 5-ös?
– A tanáraim szerint alsóhangon 20 millió forint kell a beruházáshoz, ráadásul egy pékség alapításához rettenetes nagy szaktudás és alázat szükséges.
– És mi van, ha az ősz folyamán ismét visszakerülsz a korábbi munkakörödbe?
– Az iskolát mindenképpen befejezem.
