A Haluska Szlovák Gasztronómiai Hagyományokat Őrző Egyesület segítségével ezúttal kenyérlángost és gyökérkenyeret sütöttek – hagyományos módon, mint nagyanyáink anno – a Frankó Tanya és Haluskaházba ellátogató érdeklődők.
Fotók: Sárközi Marcsi
– A Haluska klub minden hónap második keddjén találkozik – mondta Bartolák Marcsi, a Frankó Tanya és Haluskaház tulajdonos-ötletgazdája. – Egy tudatos tematika szerint dolgozunk: nagyszüleink receptjei által süteményeket, kalácsokat, sósakat készítünk. Az összejövetelünk alkalmával mindig megbeszéljük, hogy a legközelebb mit készítsünk.
Ez alkalommal hagyományos fehér kenyérlángost és gyökérkenyeret sütöttek, élesztővel, amit könnyű otthon is elkészíteni. A klub tagjai legközelebb bagelt készítenek.
Egy-egy workshopra általában 15-20 érkeznek. Egy másik Marcsi: Sárközi Marcsi, a csapat egyik oszloposa amikor csak teheti, a Haluskaházban sütkérezik. Bevallása szerint most sok-sok értékes percet pótol, ugyanis amikor a nagyszüleitől a hagyományos konyhatrükköket megtanulhatta volna, inkább rockkoncertekre járt.
– Ezt viszont nagyon megbántam, és most úgy érzem, hogy közel 70 évesen törlesztek – jegyezte meg. – Ráadásul az csak cseresznye a tortán, hogy a nagyiék is egy ugyanilyen házban éltek, mint a Haluskaház.
