A Gyulakonyha ügyvezetője, Asztalos Gyula kiemelte, hogy az a munka, amit a kollégái végeznek, nap, mint nap kihívás, hiszen számtalan ízlésnek, igénynek kell megfelelniük a mindennapokban. Van egy szigorú szabályozás, mely mentén dolgozniuk kell, az ételeket úgy kell elkészíteniük, hogy többek között megfelelő tápanyagtartalom legyen ezekben, emellett törekednek a legjobbra, a változatosságra és az egészségtudatos étkezésre.
A Gyulakonyha tavaly szeptemberben vezette be a „Kedvenc ételed” programot. Ennek az volt a célja, hogy megszólítsák a fiatalokat, lehetőség szerint kedvezzenek számukra. Most pedig próbaüzem jelleggel a szabadszedéses étkezést próbálják ki az Erkel Ferenc Gimnáziumban. Eddig pozitív visszajelzések érkeztek a kezdeményezéssel kapcsolatban.
A Gyulakonyha havi rendszerességgel végez közvélemény kutatást, elégedettségi felmérést. Ezeket minden hónapban kiértékelik, és amennyiben kimagaslóan negatív vagy pozitív értékeket kapnak, akkor utána járnak, hogy mégis miért született az az adott pontozás. Az ügyvezető hangsúlyozta, naponta 6000 adag ételt készítenek, melynek nagyobb részét, mintegy 3000 adagot az ebéd teszi ki.
Forrás: Gyula Televízió
