Kevés olyan étel van a világon, amely alapverziójához csak néhány hozzávaló szükséges, de az emberi ízlés sokfélesége és a kimeríthetetlen ötlettára egy világbajnok és rendkívül sokféleképpen elkészíthető étel lenne. A paprikáskrumpli már most pénteken bebizonyította: akár rá is szolgálhatna erre a címre.
A Csabai Kolbászfesztiválok sorában ezúttal első alkalommal szerepelt a programon a paprikáskrumplifőző verseny. Az első alkalom minden esetben sokesélyes, ráadásul miután bográcsos ételről beszélünk, az időjárás is kedvező alakulása is szükséges. Ezúttal viselhetően hűvös, de ragyogó napsütésben kerültek elő a bográcsok, az állványok és a sokféle hozzávaló.
– Ez a második nap, de már kicsit fáradtak vagyunk – mondta Hégely Balázs a fesztivál programigazgatója. A paprikáskrumplifőző versenyt személy szerint nagyon vártam és nagyon kíváncsi voltam, hogy a csapatok milyen ízű ételeket főznek majd.
Előkerültek a szalonnák. Volt, aki klasszikus füstölt fehéret, volt, aki kolozsvári szalonnát darabolt elsőként a bográcsba. Az egyik csapatnál szép, majd tenyérnyi nagy darabok pirultak az edény aljában, de akadt, aki ezt a hozzávalót kihagyta. Tehát a csapatok már rögtön az első lépésnél sokféleképpen indították a főzést.
– Én arra esküszöm, hogy a nagy mennyiségű vöröshagymát háromszor is lepirítom, tehát háromszor dinsztelem, szerintem ez adja meg majd a sűrű levét az ételnek. Így garantáltan nem úszkálnak a hagymadarabok a kész paprikásban – árulta el a házikosztja titkát az egyik versenyző.
– Nálunk apróra vágott szalonna kerül a bográcsba, majd jön hozzá a csabai kolbász és amikor minden zsírt eresztett, akkor kiszedjük és a zsírján dinszteljük a hagymát – riposztozott a szomszéd asztal mestere.
A délelőtt folyamán családias légkörben, de annál barátságosabban és igazi fesztiválhangulatban zajlott le a főzés.
– Nagyon kritikusak vagyunk! Pontrendszer alapján értékelünk. Az első maga a csapatnév, a dekoráció, hogy mennyire készültek látvánnyal erre a versenyre. A második az maga a készítésnek a folyamata. A harmadik része, amit itt kívül értékelünk, az maga az étel, ahogy kinéz, mielőtt ki van tálalva. Negyedik pont a kész étel, a tálalás és az ötödik a legfontosabb értelemszerűen az íze az ételnek – fogalmazta meg a pontozás kritériumait Szőke Kis Tamás zsűritag.
A versenyt követően a kölcsönös kóstolgatások után a csapatok egyöntetűen eldöntötték, hogy itt készültek a világ legjobb bográcsos paprikáskrumplijai. Emellett a zsűri is nehezen hozta meg végső döntését, de a délutáni órákban kiderültek a végeredmények.
Galéria
DÍJAZOTTAK:
I. díj: Gyulahús Kft felajánlása 50.000 ft értékben ajándékcsomag
Kapja: 13-as csapat
Átadja: Tímár András, Prohászka Béla
II. díj: Gyulai Várfürdő felajánlása Aquapalota belépő 80.000 Ft értékben 10 fő részére
Kapja: 12-es csapat
Átadja: Csányi Sándor, Prohászka Béla
III. díj: Gyulai Várfürdő felajánlása Aquapalota belépő 80.000 Ft értékben 10 fő részére
Kapja: 2-es csapat
Átadja: Szőke-Kis Tamás, Prohászka Béla
A versenyt értékelte:
1. Szőke-Kis Tamás
2. Csányi Sándor
3. Tímár András
4. Prohászka Béla
