A Nemzeti Adó- és Vámhivatal közleménye szerint az első kritérium, hogy a munkáltató úgynevezett kereskedelmi jellegű turisztikai szolgáltatást nyújtson. Ide a jelenlegi szabályok szerint kizárólag az idegenvezetői, a lovas szolgáltató, a szálláshely-szolgáltatási, a tartós szálláshasználati szolgáltatási, valamint az utazásszervezői és utazásközvetítői tevékenység tartozik. A második feltétel pedig az, hogy a munka idényjellegű legyen: vagyis az évnek egy adott időszakához, időpontjához, évszakához igazodjon.
Például a nyári szezonban strandbüfét, vagy a vízibicikli-kölcsönzőt üzemeltetőknél a második feltététel, az idényjelleg egyértelműen teljesül, ugyanakkor a tevékenységhez kapcsolódó első kritérium nem. Ezért ők turisztikai idénymunkást nem vehetnek fel, a dolgozóikat alkalmi munkavállalóként vagy munkaviszonyban foglalkoztathatják.
Az egész évben üzemelő szállodáknál, ahol a tevékenységhez kapcsolódó kritérium egyértelműen teljesül, az idényjelleg megítélése nem ilyen egyszerű. A szállodák jellegéből adódóan ugyanis különböző időpontokban van szezon: más az idény egy melegvizes gyógyszállónál a hegyvidéken vagy a Balaton partján. A munkáltató állandó, munkaviszonyban foglalkoztatott felszolgálói mellett alkalmazhat turisztikai idénymunkást, de csak a nyári vagy más, a szálloda jellege szerint idénynek számító időszakban. Az állandó személyzet – mint a szakács, a felszolgáló vagy a szobaasszony – természetesen turisztikai idénymunkában nem foglalkoztatható.
A két feltételnek tehát egyszerre kell megfelelni a szabályos foglalkoztatáshoz: turisztikai idénymunkást kizárólag a jogszabályban meghatározott szolgáltatások nyújtásához, és csak szezonális jelleggel lehet foglalkoztatni.
