A projekt koordinátora, aki egyben a tanulók kísérője, Hrabovszki Ildikó elmondta, hogy a tanulók étteremben, cukrászdákban és hotelben töltik a gyakorlati idejüket: ketten dolgoznak a Balzunetta GastroPubban, négyen a St. Julian’s Bay Hotelben, ketten a Busy Bee Sliemaban, egy tanuló a Busy Bee Mriehelben, egy diák pedig a Busy Bee Msidaban vállalt munkát. A feladatuk a szakmájukat érintő tevékenységek, köztük a rendelésfelvétel, felszolgálás, számlázás, reggeliztetés, vendégfogadás, vendégek be- és kijelentkeztetése. Az iskola vezetése azt reméli, hogy a gyakorlat hozzásegíti a tanulókat az iskolában szerzett tudás elmélyítéséhez, újabb gyakorlati tudás és ismeretek szerzéséhez, melyeket a jövőben is tudnak használni, ha a vendéglátás, turizmus és idegenforgalom területén szeretnének elhelyezkedni.
Beszámolójuk szerint a megérkezés után jutott idő a strandolásra, az ismerkedésre a helyi tömegközlekedéssel. A következő napokon a helyi mentorok megismerésén volt a sor, majd elindult a gyakorlat is. Az első pár alkalom után a tanulók arról adtak visszajelzést, hogy a gyakorlati helyeken kedvesek, segítőkészek és igyekeznek segíteni őket az esetleges elakadásaikban, kérdéseikben.
