Az Ancsin család története jól példázza, hogyan válik a hagyományból hivatás. Anita szülei az 1990-es években kezdtek termeléssel foglalkozni, így ő már gyermekként a békéscsabai piacon segített értékesíteni a zöldségeket. A föld iránti szeretet az évek során sem kopott meg: férjével, Ancsin Krisztiánnal 2006-ban vásároltak egy 2 hektáros területet Újkígyóson, ahol felépítették saját gazdaságukat.
Anita és Krisztián elkötelezetten hisznek a helyi, friss alapanyagok értékében, a kitartó munka gyümölcseként pedig ők lettek június hónap termelői a Csabai Piacon, most ők is termelnek kukoricát.
A stafétát júliusban egy másik közkedvelt árus, Kovács András vette át, aki családjával megérdemelten lett július hónap termelője. A sikeres piaci jelenlét mögött náluk is komoly összefogás áll.
– Apukám már kicsit régebben benne van, mint hogy én születtem. Nyilván az ő munkája van a gazdaság javában, de azért mi is mindannyian sokat veszünk ki ebből a részből – meséli András, akiknek földjein, a kapor, a görögdinnye és a uborka komoly szerepet kap. Emellett ők is árulnak kukoricát, melyet egy másik család termel, de mint mondják, ezzel a minőséggel a legelégedettebbek.
A piaci napok ritmusa erősen hullámzik – a szerda a hétközi munka miatt mindig gyengébb, a szombati hétvégi nagybevásárlások alkalmával viszont megtelnek a kosarak. A vevők pedig egyenesen imádják a csemegekukoricát, különösen ha mézédes, ez pedig most szinte garantált.
A helyiek körében a fogyasztási szokások terén is a klasszikus vonal hódít. Főzve az igazi: A békéscsabaiak toronymagasan a hagyományos, főzött formát részesítik előnyben. De grillezve is sokan szeretik, ritkábban a kerti sütögetések, grillezések alkalmával is előkerül a csöves kukorica. Mi a helyzet a salátákkal, pizzákkal? A termelők reálisan látják a helyzetet: ide a vevők nem a friss csöves árut viszik.
Akár az Ancsin család újkígyósi birtokáról, akár Kovács Andrásék földjeiről származik, a Csabai Piacon kínált zöldségek, gyümölcsök mögött ugyanaz az érték áll: a családi összefogás, a minőség iránti elkötelezettség és a friss, hazai ízek szeretete. Persze azt érdemes megjegyezni, hogy fontos jól megismerni a termelőket, ahhoz, hogy a lehető legjobb termékeket felleljük.
