Dr. Kovács P. Zoltán a pályafutása során kiemelkedő szerepet töltött be hazánk közigazgatási és jogi életében. A nyolcvanas években a békéscsabai Mezőgép Vállalat főosztályvezetőjeként kezdte karrierjét, majd a város polgármesteri hivatalának igazgatási és jogi osztályát vezette. Kiemelkedő szakmai munkájának köszönhetően a miniszterelnök javaslatára helyettes államtitkárként, később közigazgatási államtitkárként szolgált a Földművelésügyi Minisztériumban.
Jogi tanulmányait 1979 és 1984 között a szegedi JATE Állam- és Jogtudományi Karán végezte, 1991-ben ügyvédi szakvizsgát tett. Egyéni ügyvédként végzett tevékenysége mellett 1999 és 2001 között a MALÉV igazgatósági tagjaként, 2001–2002-ben pedig miniszteri biztosként is dolgozott.
Nemcsak szakmai eredményeire, hanem családjára és sportolói múltjára is büszke volt. II. danos judo mesterként olimpiai kerettag volt, aki elkötelezetten képviselte a sport és a kitartás értékeit.
Halálában felesége, három gyermeke és nyolc unokája gyászolja.
