Folyamatosan érkeznek a féltett, a fesztiválra őrzött kincsek a Csabai Rendezvénypajtába. Már a határon túlról is postáztak kolbászokat, szalámikat a 25. Jubileumi Csabai Kolbászfesztivál (október 20–23.) Nemzetközi Szárazkolbászversenyére. A kolbászokat október 12-éig várják a Csabai Rendezvénypajtába, és október 13-án zsűrizik. Ekkor kiderül, hogy kiknek a portékáját értékelte leginkább a szakmai és médiazsűri. A díjakat a fesztivál nyitónapján vehetik át a legjobbak a CsabaParkban.
Az elsők között adta le versenydarabját hétfőn a békéscsabai Zelenyánszkiné Csicsely Judit, akit első hölgyként koronáztak kolbászkirálynővé, ugyanis 2011-ben a bírálók döntése alapján az ő kolbásza kapta a legmagasabb pontszámot.
– Egy másfélkilós csabai, kocakulárés vastagot adtam be most a versenyre, ez az utolsó szálaink egyike – ecsetelte Jutka. – Persze, mielőtt kiürülne a kamra, újratöltjük. Édesapámnak ajánlottam 2011-ben a díjat, ugyanis nagy kolbászkészítő volt, tőle már gyerekkoromban megtanultam, miként is készül az igazi csabai kolbász. Ahogy mondta, a legfontosabb a jó alapanyag. Mi mindig saját nevelésű disznóból, saját készítésű paprikából készítjük a kolbászt, hagyományos módszerrel. Fontos a tárolás, a megfelelő kamra is. És persze a lényeg: szívvel-lélekkel kell csinálni.
Zelenyánszkiné Csicsely Judit volt az első, aki kolbászklubos csapatával az első töltöttkáposzta-versenyt is megnyerte. Kiemelte, szlovákul szármának hívták az ételt, és a disznótoros vacsorából nem hiányozhatott. Örömtelinek tartja, hogy a hagyományokat a kolbászfesztivál őrzi, reméli, sok csapat mutatja be, náluk hogyan is készül ez az igazi disznótoros étel.
A töltöttkáposzta-versenyt a fesztivál zárónapján tartják a CsabaParkban, és sok látogató külön erre az eseményre készül, hogy megkóstolja a legjobbak ételeit, amire bőven lehetőségük nyílik majd.
Forrás: Csabai Kolbászfesztivál
