A rendezvényt a Bét Bárhesz Egyesület szervezte, amely már több mint öt éve aktívan működik Békéscsabán. Horváth Sándor, az egyesület elnöke szerint ezúttal szerettek volna egy olyan programot létrehozni, amely a zsidóság sokszínűségét mutatja meg.
– Úgy gondoltuk, hogy kellene egy tartalmasabb rendezvényt szervezni Békéscsabán, és egy zsidó gasztronómiai és kulturális kavalkáddal emlékezetessé tenni ezt a napot. Azt szeretnénk bemutatni, hogy nemcsak a holokauszttal kell összekötni a zsidóságot. A soáról természetesen mindig meg kell emlékezni, hogy soha többet ne fordulhasson elő, viszont olyan programokra is szükség van, amelyek által az emberek visszatalálhatnak a gyökereikhez – fogalmazott Horváth Sándor, az egyesület elnöke.
A program ünnepélyes megnyitóval kezdődött, majd Deutsch-Fehérvári Mercédesz Kóser Deutschék konyhája, avagy Kóser című szakácskönyvét mutatták be. A rendezvényre Budapestről Deutsch Péter rabbi és felesége, Deutsch-Féhérvári Mercédesz is Békéscsabára érkezett. A rabbi szerint az ilyen alkalmak nemcsak a zsidó közösség számára fontosak, hanem lehetőséget teremtenek arra is, hogy különböző hátterű emberek jobban megismerjék egymás kultúráját.
– Ezek az alkalmak azért kellenek, mert nagyon fontos, hogy egymást megismerjük, egymás kultúráját tudjuk, és lássuk, hogy mi pont ugyanolyanok vagyunk. Mindegy, hogy te zsidó származású vagy, keresztény, katolikus, evangélikus, ortodox vagy neológ zsidó, ugyanazok vagyunk, és ugyanúgy tudunk együtt étkezni, együtt lenni – mondta Deutsch Péter.
A rabbi hozzátette, hogy a közös élményeknek a zene és a gasztronómia is fontos része. A békéscsabai rendezvényen hagyományos zsidó ételeket is kóstolhattak a résztvevők, többek között kóser sóletet, bárheszt és flódnit.
Felesége, Deutsch-Fehérvári Mercédesz több mint tíz éve foglalkozik gasztronómiával, receptjeit közösségi oldalain is rendszeresen megosztja. A szakácskönyv ötlete régi álma volt.
– Maga a könyv egy hatalmas álom megvalósulása, hiszen nagyon régóta foglalkozom a gasztronómiával, a közösségi felületeimen is több mint tíz éve jelen vannak a receptjeim. Mindig az volt az álmom, hogy egyszer legyen egy könyvünk. A magyar piacon nincsen olyan kóser szakácskönyv, amely a zsidósággal és a kóser étkezéssel is foglalkozna, ezért szerettem volna, ha ezt mi írjuk meg – mondta.
A házaspár szerint a kötet éppen azért különleges, mert nem kizárólag recepteket tartalmaz. A könyv a zsidó ünnepeket és hagyományokat is megismerteti az olvasóval, így egy-egy ételhez annak kulturális és vallási hátterét is hozzákapcsolja.
A nap folyamán Braun Attila művészettörténész a zsidó művészetről, Fabulya Attila pedig Berger Izsák örökségéről, az első békéscsabai sörlefőzde és pálinkaház történetéről tart előadást. A programot a Hamsa Zenekar klezmer koncertje zárja majd.
Galéria
