A Nemzeti Agrárgazdasági Kamara közleménye szerint a hazai torma betakarítása a végéhez ért, a termést jelenleg hűtőtárolókban raktározzák. Kereskedelmi forgalomba a növény főgyökerei kerülnek, míg a mellékgyökereket a gazdálkodók szaporítóanyagként használják fel. A munkálatok azonban nem állnak meg: a betakarítással párhuzamosan a termelők már meg is kezdték az újratelepítést a következő szezonra.
Minőségben jócskán alulmarad az ázsiai rivális
Bár az elmúlt évben megjelent az európai piacon a kínai torma, amely rövid távon leszorította a felvásárlási árakat, a hazai termék piaci pozícióját csak átmenetileg tudta gyengíteni. A kínai import minősége ugyanis messze elmarad a magyarétól, a vásárlók és a feldolgozók pedig nem hajlandóak engedni a színvonalból.
A hazai termék hagyományosan erős és stabil exportpiacokkal rendelkezik, a legfontosabb külföldi partnereink közé tartozik Németország, Lengyelország és a skandináv országok.
Magyarország az unió legnagyobb termelője
Hazánkban megközelítőleg 1470 hektáron termesztenek tormát. Ennek a területnek a 97 százaléka (1427 hektár) egyetlen régióban, Hajdú-Bihar vármegyében található.
A hazai termelés legfontosabb számai:
-
A betakarított éves mennyiség stabilan 11-12 ezer tonna körül alakul.
-
Ezzel Magyarország az Európai Unió legnagyobb termelője, a teljes uniós mennyiség mintegy felét adva.
-
Világviszonylatban is az élmezőnyben vagyunk: Kína és az Egyesült Államok után a harmadik legnagyobb termelőnek számítunk.
A nagyobb hozam és a prémium minőség eléréséhez elengedhetetlen a szakszerű öntözés. Ez egy átlagos évben 10, aszályos időszakban pedig akár 20 százalékkal is megnövelheti a termelési költségeket. A befektetés azonban bőségesen megtérül: megfelelő vízellátás és ápolás mellett az első osztályú áru aránya eléri a 80 százalékot.
A gyógyszeripar is egyre jobban érdeklődik
A hazai termelési kapacitás 90-95 százalékát a feldolgozóipar (például a konzervipar) vásárolja fel, és mindössze 5-10 százalék kerül a friss piacra, amelynek a legnagyobb részét a húsvéti időszakban értékesítik. A jövőben a konzervipar mellett a gyógyszeripar részéről is megnövekedett érdeklődésre lehet számítani, ami tovább növelheti a nyersanyagigényt.
Európai védelem alatt a hajdúsági torma
A "Hajdúsági torma" 2009 ősze óta oltalom alatt álló eredetmegjelöléssel rendelkezik az Európai Unióban. Ez a szigorú védelem garantálja, hogy az elnevezést kizárólag azok a termelők használhatják, akik a termékleírásban meghatározott területen – egy nagyjából 13 települést magába foglaló, összefüggő hajdúsági tájegységen – és az előírt módon termesztik a növényt.
