– Szeretném a nagy nyilvánosság előtt biztosítani Szarvas Pétert arról, hogy a kormány részéről izgalommal és várakozással tekintünk az együttműködés folytatása és Békéscsaba további fejlesztése elé – fogalmazott a külgazdasági és külügyminiszter.
Szijjártó Péter köszöntötte a fesztivál valamennyi résztvevőjét, nagy üdvrivalgás közepette külön is a határon túlról, a Vajdaságból, Erdélyből, Kárpátaljáról és a Felvidékről érkezett csapatokat. Mint mondta, a határon túli magyarok nélkül a kolbászfesztivál nem lenne ugyanaz. Beszélt arról is, milyen hírneve van már a Csabai kolbásznak.
– Akármerre is megyek a világban, azt tapasztalom, hogy főként három dologgal azonosítanak minket, magyarokat. Mindenki ismeri Puskás Ferencet, mint a világ valaha élt legjobb labdarúgóját. Mindenki tudja, hogy a világ egyik legkülönlegesebb itala a magyar pálinka, és azt is mindenki tudja, hogy aki igazi férfi, az még a legcsípősebb kolbászt is megeszi, a legcsípősebbet pedig Csabai kolbásznak hívják – jegyezte meg Szijjártó Péter.
A miniszter hangsúlyozta, hogy mi, magyarok büszkék vagyunk a hagyományainkra és ápoljuk is azokat. Ahogy fogalmazott, a brit The Guardien nagyon ritkán ír jó dolgokat Magyarországról, de tavaly egyszer ez mégis sikerült nekik, amikor azt írták, hogy Európa tíz legjobb fesztiváljának egyike a Csabai Kolbászfesztivál. Hozzátette: a Csabai kolbász egy nagy érték, jó döntés volt, amikor erre egy külön rendezvényt alapítottak, amiért köszönet illeti a mindenkori szervezőket.
Végezetül szólt arról, hogy a tavalyi évben Magyarország 18 900 tonna kolbászt exportált a világ 45 országába, amivel 12. helyen vagyunk a világban. Arra kérte a jelenlevőket, mindenki annyi kolbászt gyúrjon, hogy a későbbiekben bekerüljünk a legjobb 10 közé.
Szarvas Péter polgármester megköszönte Szijjártó Péter biztató szavait, majd arról beszélt, hogy ez a mostani kolbászfesztivál is a kolbászról, a pálinkáról és mindemellett a találkozásokrőól, a baráti beszélgetésekről és a jó hangulatról szól. Azt kívánta a csapatoknak, hogy őrizzék továbbra is a csabai hagyományokat és érezzék jól magukat a fesztiválon.
A megnyitó után a Kolbászinduló hangjaira el is indult a munka, hogy milyen eredménnyel arról a későbbiekben számolunk be.
