Juhos János, a Békési Ipartestület elnöke köszöntőjében hangsúlyozta, az esemény legfőbb célja, hogy közösen elemezzék a jövőt és a közelgő kihívásokat érintő kérdésekre keressék a válaszokat. A programot a Békési Ipartestület szikvizes tagozata és konzorciumi partnere, a Hétfa Kutatóintézet és Elemző Központ szervezte meg.
Kónya István alpolgármester köszöntőjében kiemelte, a szódavíz ott van az ember mindennapi életében, egy hungarikumról van szó, amely méltó helyen van a a gyulai és a csabai kolbász mellett.
A rendezvényt a szakmai előadások mellett kiállítással kötötték össze. A konferencián a szikvízkészítők bemutatkozása mellett szó esik a biztonságos munkavégzésről, az italcsomagolást érintő uniós előírásokról és a szikvizesek munkáját segítő, hatékonyságát növelő szoftverekről is.
A nyitó nap záró akkordjaként a résztvevők a Magyarországi Szikvízkészítők Jedlik Ányos Lovagrendje Barátság Kelyhével, fröccsel koccintottak.
