Gyulai is van a legjobb vidéki cukrászdák közt

Magyarország legnívósabb gasztronómiai kalauza, a legjobb hazai éttermek listázása mellett, összegyűjtötte a legszínvonalasabb cukrászdákat is – írja a HelloVidék. A portál összeszedte a vidéki legeket, illetve azt is, mit érdemes tudni ezekről a helyekről.
 
Ahogy a legjobb éttermek esetén kiemelték a top10 vidéki éttermet, a cukrászdák esetén is összeállította a vidéki listát a Dining Guide TOP100 Étteremkalauz. 

 

Mihályi Patisserie – Vác

Nem csak a vidék, hanem az ország legjobb cukrászdája a korábban Deszert Szalon néven futó Mihályi Patisserie. Megőrizte a Dining Guide Év Cukrászdája címét. Az alapító, Mihályi László vérbeli cukrász: ő honosította meg Magyarországon a francia cukrászati stílust, és vált úttörőjévé.

Cukrászdájának sikere évek óta töretlen, a desszertlapon megtalálhatók az újragondolt magyar klasszikusok mellett olyan formabontó édességek, mint a már tízéves Barangoló. Mihályi László cukrászdája méltán nyerte el már másodjára a rangos kitüntetést, a Patisserieben ugyanis nem csak a minőségre és makulátlan felkészültségre, hanem a gazdaságosságra, egyensúlyra, egyediségre is éppúgy törekszenek.

Az alapanyagot a kellő alapossággal munkáljuk meg, hogy az a legjobb ízét, állagát, élvezeti értékét adja, és a vendég tényleg azt érezze, hogy különleges, amit kapott – mondta az étteremkalauznak Mihályi László cukrászmester.

 

 

Apátsági Rege Cukrászda – Tihany

A Balaton egyik legszebb teraszán működő cukrászda (és reggeliző hely) teljesen megújult tavaly nyáron. Jelenlegi kínálatában szerepelnek a Tihanyi Bencés Apátság saját, különleges termékei is: jellegzetes helyi édességek, Gellért atya gyógyteái, az András király és Anasztázia királyné gyógynövényes-levendulás likőrök és a TICHON apátsági sörök is.

Az aranyhíd lenyűgöző természeti szépsége tökéletes háttere a békebeli cukrászdának, melynek süteményei egyszerre hagyományosak, és innovatívak.

 

 

Bergmann cukrászda – Balatonfüred

Füred ikonikus cukrászdája családi vállalkozásként üzemel. Így a hagyományos magyar desszertek között a Bergmann ház saját vívmányai is megtalálhatók a kínálatában. A klasszikus polgári cukrászdák és kávéházak hangulatát idéző helyen a vendégek kedvence a híres Bergmann krémes. A helyi krémesben ott van maga a múlt: már 1939 óta ugyanígy készítik.

A csendes, eldugott helyen álló családias cukrászda hangulatát éppúgy meghatározzák a hagyományok, mint desszertjeinek és kenyereinek kiemelkedő színvonalát.

A Bergmann nem csak a top10 vidéki cukrászda listáján szerepel, hanem az országos listán is a top10-ben van.

Damniczki – Székesfehérvár
A negyedszázados múlttal rendelkező cukrászmanufaktúra vezetője, Damnicki Balázs elkötelezett híve a minőségi alapanyagoknak. A díjnyertes fagylaltjaik mellett hagyományos receptekből kiinduló, modern megközelítésű, egyedi desszertjei is kiérdemelték az elismerést.

Ha új terméket keresek a kínálatomba, először a régi receptek között kutakodom, ötleteket, inspirációt keresek, és ami a legfontosabb megkeresem hozzá a legjobb nyersanyagokat – írja a cukrászmester a honlapjukon.

 

 

Desszertem – Miskolc

Egyedülálló a régióban a miskolci színház közelében található francia stílusú desszertműhely és kávézó. Bátor lépés volt ennek a progresszív cukrászdának a megnyitása, a tulajdonosok gondolkodásmódját tükrözi is a honlapjukon olvasható felütés:

Egy régi álmunk vált azzal valóra, hogy nyithattunk egy olyan kis szentélyt, zarándokhelyet, ahol felfedezhetitek a világ fűszereit a gasztronómia ezen lépcsőfokán.

A Desszertemben a magas színvonalat mind az alapanyagokban, mind az alkalmazott technológia terén nagy becsben tartják.

 

 

Édes Piros Cukrászda – Halásztelek

A halászteleki kastélyparkban található cukrászda és kávézó a Csepel-sziget ékköve. Gazdag választéka a különleges francia desszertektől, a diétás süteményeken át, a sós aprósüteményeken keresztül a speciality kávékig terjed. De a hagyományos sütemények kedvelőit is épp úgy várják, ahogy a kézműves fagylaltok szerelmeseit.

A tepertős szilvás papucs felejthetetlen – írja az Étteremkalauz.

 

 

Harrer Csokoládéműhely és Cukrászda – Sopron

A Mihályi Patisserie-hoz és a Bergmann cukrászdához hasonlóan a soproni hely az országos top10-be is bekerült. A nagy múltú cukrászda a Harrer család négy generáción átívelő cukrászmúltjából származó tudásán és tapasztalatain alapul. A csokoládéműhelyük szintén nagy népszerűségnek örvend, amelynek megnyitásával Karl Harrer régi álma válhatott valóra. Hitvallásukhoz tartozik a minőségi alapanyagok használata, mely a kiválasztására, származási helyére és feldolgozására is kiterjed.

A jó édesség illetve a finom csokoládé iránti rajongásunk végtelen – olvasható a cukrászda honlapján.

 

 

Kiss Virág Cukrászda – Vámospércs

A több mint húszéves múlttal rendelkező cukrászda a helyiek körében nagyon népszerű. Kiss Virág műhelyében is kiemelt fontosságú a minőségi, friss alapanyagok használata, és az újító, modern gondolkodásmód. Mottója szerint a vámospércsi cukrászda: a sütemény divat világa. Az Étteremkalauz azt írja: jó volna, ha ilyen és ehhez hasonló cukrászdák jellemeznék a magyar vidék felhozatalát.

 

 

Mónisüti – Gyenesdiás

A Mónisüti már tavaly is bekerült a legjobb tíz vidéki cukrászda közé, a legnagyobb meglepetésükre, hiszen akkor még nem is volt cukrászdájuk. Amikor sorra jöttek a gratulációk, értetlenül álltak a dolog előtt, mert akkor a Mónisüti még „csak” cukrászüzemként működött, nagyjából 20 dunántúli kávézónak szállítva a tortákat.

Ezen felbuzdulva az addig amolyan személyzeti étkezdének, illetve irodának használt helyiségükben megnyitották első cukrászdájukat. Az egykori iroda elhelyezkedése is nekik kedvezett, ugyanis a Balaton egyik legnépszerűbb, gyenesdiási strandja felé menet éppen útba esik. Idén ismét bekerültek a top10-be, ezúttal már saját cukrászdával, természetesen desszertjeikkel továbbra is találkozhatunk a balatoni régió számos városában.

Házias, de mégis kísérletező ízeivel, egyedi paleo termékeivel, és családias hangulatával a Mónisüti méltán őrizte meg a helyét a top10 között.

 

 

Százéves Cukrászda – Gyula

A lassan 180 éves, legendás cukrászda nem csak a vidék, hanem az ország egyik legjobb cukrászdája. Mind süteményei, mind impozáns épülete miatt Gyula egyik leglátogatottabb nevezetessége: az 1840-ben alapított cukrászda egykori cukrászműhelyében ma múzeum is működik, mely korabeli cukrászeszközeivel országos kuriózum.

A Kézműves Cukrászat minőségi süteményei, főzött fagylaltjai és a Cadeau kézműves bonbonjai és csokoládéi alkotják az egyedülálló kínálatot.

Balogh László cukrászmester a nagy múltú gyulai cukrászhagyományokat tiszteletben tartva üzemelteti immár 15 éve a helyet, családi vállalkozásként. A régi időket idéző és a modern megközelítés sajátos elegyét nem csak a helybéliek, de országszerte imádják. A Százéves Cukrászda tudatosan törekszik megőrizni patinás, klasszikus jellegét, de nem idegenkednek az újításoktól sem: a klasszikus Esterházy-tortát például a hagyományos recept alapján készítik, melyet maga Esterházy Péter bocsátott a rendelkezésükre, de kóstolhatunk náluk Bourbon vanília emulzióba eperzselével töltött lime-os piskótát is, tükör glassage bevonattal.

Nem az a célom, hogy mindenképpen megdöbbentsem a vendégeket. Finomat szeretnék adni, nem meghökkentőt. Harmóniára törekszem – mondta el az étteremkalauznak a cukrászmester.

 

Forrás: HelloVidék

Megosztás: