Varga Tamás alpolgármester kifejtette: hatalmas értéke Békéscsabának, hogy egy ilyen – a vármegyén túlmutató jelentőségű – piaca van.
– Adott a helyszín, hogy a karácsonyi vásár, az árusítás történjen, így azok az ajándékok kerülhessenek a fa alá, amiket itt szereznek be. Emellett finom falatokat kóstolhatnak a kilátogatók, nagyon érdekes programokon vehetnek részt és országos és helyi jelentőségű előadók zenéjére tudnak egy picit az advent időszakában készülődni – fejtette kis Varga Tamás alpolgármester.
A Csabai Piacra érkező ökörsütő mester 1982 május elsején a barátjával vágott bele ebbe a gasztronómiai különlegesség készítésébe. Mint megtudtuk, közel 1700 ökröt és más lábas jószágot sütöttek meg eddig egész Kelet-Európában. A szakemberek fűszersóval pácolják a jószágot.
– Három-négy-öt nap, amíg ebben áll egy hat fokos hűtőben. Ez a fűszerezés a mi receptünk, így titkos is. Mikor már terepen vagyunk, akkor többet már nem fűszerezünk, ahogy leszedjük a húst a csontról, utána egy utánsütőbe tesszük, itt lesz porhanyós a hús, így csináljuk készre – mondta Iglódi Ferenc ökörsütő.
A finom falatok osztását Békéscsaba három alpolgármestere, Varga Tamás, Nagy Ferenc és Bálint József, valamint a Békéscsaba Vagyonkezelő Zrt. igazgatósági elnöke, Dénes Lajos főszervező végezték. A rengeteg kiérkezőt jókívánságokkal látták el az ünnepekre.
A kóstolók mellé Kádár Kolos a Looking for a drummer biztosította az aláfestést. Janbroers Nándorral alkotott duóval saját dalokat, átdolgozásokat játszottak.
– A piacról nekem mindig a lángos jut eszembe, igaz, mi Gyulán szoktunk piacozni, itt kevesebbszer jártam, de ez az új rész nagyon szép lett és ez a felújítás nagyon jól sikerült – mondta Janbroers Nándor.
– Mindig apukám jut eszembe, vele jártunk ide lángosozni, aki mindig azt mondta, hogy: „gyere, fél óra alatt megjárjuk.” Ebből mindig körülbelül két és fél, három óra lett. Mindig szerettem ide járni és örülök, hogy ilyen szépen fel lett újítva – mondta Kádár Kolos.
Galéria
