Hankó Ferenc, a MAPON Gyulai Magyar–Japán Kulturális Egyesület elnöke elmondta: a felkelő nap országának kultúrája rendkívül sokszínű, legyen szó akár a művészetekről, a zenéről vagy a gasztronómiáról.
– A japán művészet kifogyhatatlan, ennek egy darabkáját igyekeztünk elhozni az érdeklődőknek Békéscsabára. A rendezvényt tizenkettedik alkalommal hívtuk életre. A formája változatlan, tartalmában azonban évről évre megújul. A „Japán nap” elnevezésben a „japán” tulajdonnévként szerepel, magát az országot ünnepeljük, annak lakóival és teljes kultúrájával együtt tisztelgünk előtte. Célunk, hogy minél sokszínűbben mutassuk be a japán kultúrát a helyieknek. Úgy látjuk, évről évre nő az érdeklődés a rendezvény iránt – fogalmazott.
A résztvevők betekintést nyerhettek a japán kalligráfia világába is. Zopcsák Ferenc japonológus, kalligráfus kiemelte: a japán írásrendszer különlegessége, hogy egyszerre három írásmódot használ.
– Az egyik a kandzsi, amely mintegy kétezer írásjegyből áll, és kínai eredetű szóképekből alakult ki. Emellett két fonetikus írásrendszert is használnak: a hiraganát és a katakanát, amelyek egyenként 46 jelből állnak. A hiraganát főként a toldalékok és nyelvtani elemek jelölésére használják, míg a katakanával a külföldi eredetű szavakat írják le, például a „hamburger” szót is. A két fonetikus írásrendszert egy szorgalmas diák akár néhány hét alatt elsajátíthatja, a kandzsi tanulása viszont akár évtizedekig is eltarthat – ismertette. Hozzátette: a rendezvényeken rendszerint nagy az érdeklődés a japán írás iránt, különösen sokan kíváncsiak arra, hogyan lehet leírni saját nevüket japánul.
Az origami-foglalkozások, a japán hadihajók papírmakettjeinek bemutatója, valamint zenés és ismeretterjesztő programok mellett gasztronómiai élmények is várták a látogatókat. Az érdeklődők a sushi készítésének világába és ízvilágába is betekintést nyerhettek. Klement Anita, a Gourmet Garden Sushi étterem tulajdonosa és séfje elmondta: bár a sushit gyakran a japán konyhaművészet egyik legismertebb fogásaként tartják számon, eredete valójában egy ősi kínai tartósítási eljáráshoz köthető.
– A sushi alapvetően a nyers halról és a naturális ízekről ismert. Nagyon fontos a kiváló minőségű alapanyagok használata, hiszen ezek adják meg az étel tiszta, eredeti ízvilágát. A sushi ma már a világ számos pontján elterjedt, és minden ország egy kicsit a saját ízlésére formálta. Emellett a készítés során a precizitásnak is kiemelt szerepe van – tette hozzá.
Galéria
-400x225.webp)
