Nagyon sokan ismerik a citromsavat, hiszen számtalan felhasználási módja miatt jelen van minden olyan háztartásban, ahol fontos a környezettudatosság. Azt viszont talán már kevesebben tudják, hogy a citromsav nem ugyanaz, mint az aszkorbinsav vagy a C-vitamin. Ugyan mindhárommal találkozunk a citrusfélékben vagy gyümölcsökben, azonban a különböző vegyületekhez különböző felhasználási lehetőségek társulnak.
A citromsav felhasználásának előnyei az élet több területén érvényesülnek. A konyhaszekrényekben nem véletlenül lapul ott a fűszerek közelében vagy étrend-kiegészítő formájában: lekvárok, dzsemek, szörpök savanyításához kiváló természetes összetevő, de konzerves ételek összetevőjeként is megtalálhatjuk a citromsavat. Mivel megelőzi az oxidációt, segít megtartani egyes ételek természetes színét, a gombáét vagy a felszeletelt almát például. A citromsav bizonyos körülmények között gyorsíthatja az érési folyamatokat, ezért sajtok készítéséhez is felhasználják, sőt a pH-érték beállításához is alkalmazzák bor vagy sör készítésénél. A citrusos ízű gyógyszerekben, fogkrémek vagy pezsgőtabletták összetevőjeként is találkozhatunk a citromsavval.
Nemcsak a konyhákban, a fürdőszobákban is gyakran felbukkan a citromsavval. Mivel a folyékony vagy por állagú mosószerekhez adagolva növeli a hatékonyságot és képes lebontani a zsírt és az olajat, sokan már nem is mosnak nélküle. Kiegészíti, erősíti a mosószappanok erejét is. Vannak, akik öblítőként alkalmazzák a citromsavat, előzetesen langyos vízben feloldva azt. Hajmosásnál az a feladata, hogy kiegyensúlyozza a haj pH-ját és eltávolítsa a kémiai lerakódásokat. Takarításhoz az ecet helyett is bevethető, kevésbe savas illata miatt sokan hívják segítségül vízkőoldáshoz vagy fertőtlenítéshez. A csempével borított felületeket és a munkalapokat is előszeretettel takarítják vele, hiszen amellett, hogy környezetbarát, kiváló alternatívája a mérgező vegyi tisztítószereknek.
A citromsav tárolása nem kíván nagy hozzáértést. Az a fontos, hogy szárazon tartsuk, kerüljük a nedves, párás részeket.
-400x225.webp)
