Gasztro

Super food! – Cékla a tányéron

A cékla élénk színével bármelyik tányért feldobja. De nem csak esztétikai szempontból érdemes beépíteni az étrendbe. Ennek a zöldségnek ugyanis rengeteg olyan egészségügyi előnye van, amelyről sokan talán még nem is tudnak.

2025. január 5. 10:26 | Csiffáry Zsuzsanna

Tovább olvasom

Íme néhány szerencsehozó szilveszteri és újévi étel

Arra már korábban is utaltunk, hogy háttérbe szorultak a régi idők szokásai, mégis az év bizonyos szakaszaiban előtérbe kerülnek, amelynek személy szerint örülök. A szilveszter misztikus éjszakája, az újév első napja rengeteg hagyománnyal rendelkezik, így egyáltalán nem mindegy, hogy mi kerül az év utolsó és első napján az asztalra.

2025. január 1. 14:46 | Csiffáry Zsuzsanna

Tovább olvasom

A rétes ilyenkor nagyobb szerepet kap, de miért?

A népi kalendárium szerint szilveszter és az újév első napja szorosan összefügg, ezért a két nap szokásai, hiedelmei gyakran azonosak. A szilveszter és újév napja a hiedelmek igazi kavalkádja. Az egyik szokás a konyhára fókuszál, ez pedig nem más mint a rétes. Ha bármilyen rétes is van az asztalon, jobb ha tudjuk: annak jelentősége van! A cikkből az is kiderül, milyen.

2024. december 31. 17:30 | Csiffáry Zsuzsanna

Tovább olvasom

Legyen malacunk! Virslis röfik az asztalon

Virsli, lencse, hal, virrasztás: mit miért eszünk vagy nem eszünk szilveszterkor – azon túl, hogy annyit tudunk, szerencsét hoz, vagy éppen balszerencsét. A régi, magyar néphagyomány szerint az év fordulója a varázslatok ideje, amikor nemcsak a jövő fürkészhető ki, hanem biztosítható a jólét is.

2024. december 31. 11:24 | Csiffáry Zsuzsanna

Tovább olvasom

Az vagy, amit eszel: Miért különösen fontos a gyermekkori táplálkozás?

Táplálkozási szokások a fókuszban – 10 év után újraindult a NutriCHEQ Egészsgéges Kisdedtáplálási program. A megfelelő táplálkozás alapvető szerepet játszik a gyerekek testi és szellemi fejlődésében, valamint hosszú távon meghatározza életminőségüket. Magyarországon azonban egyre több gyermek egészségét veszélyezteti a helytelen étkezési szokások terjedése.

2024. december 28. 09:10 | behir.hu

Tovább olvasom

Szesztelen forró italok – forralt bor helyettesítők a hideg napokra

Ha forralt borról van szó, akkor igazából egy jó fűszerválogatás és egy nagy adag cukor felfőzéséről beszélünk, ami elnyomja a jó és a rossz bor ízét egyaránt. Ezért jött a gondolat, hogy idén bormentes forralt italokat tesztelek, aminek meg is lett az eredménye: rajongója lettem két specialitásnak.

2024. december 27. 19:45 | Bere Mátyás

Tovább olvasom

Kerámia mézes – Tari Márta nyomán

Tari Márta neve mézeskalács berkekben dobogós helyen áll. Az idei mézeskalács szezonban a hagyományos írókázás, és az általam kedvelt magos rátét díszítési technikák mellett a magyar képzőművész által alkalmazott kerámia mézeskalácsot is kipróbáltam. A recepthez Fábián Ferencné mézeskalács készítő jóvoltából jutottam hozzá.

2024. december 26. 13:38 | Csiffáry Zsuzsanna

Tovább olvasom

A mézeskalács ütőfák fontos tárgyai a néprajzi gyűjtéseknek

A mézeskalács nemcsak az ünnepi asztal ízes éke, ősét már az ókori görögök is fogyasztották. Ez a fűszeres sütemény szinte minden háztartásban fellelhető a karácsonyi időszakban. Egyre választékosabb motívumok jelennek meg az édesség felületén.

2024. december 25. 14:24 | Csiffáry Zsuzsanna

Tovább olvasom

Szlovák teríték karácsonykor

Magyarországon 13, törvény szerint is elismert nemzetiség él, köztük a szlovák. A karácsonyi szokásaik sok esetben nagyon hasonlóak a magyarokéhoz, de nem felejtették el, és sok közösségben, családban ápolják még ma is az eredeti hagyományokat, amelynek stábunk Békéscsabán járt utána.

2024. december 25. 09:09 | Csiffáry Zsuzsanna

Tovább olvasom

Királyi finomság puding az ünnepi asztalra

A karácsonyi vendégeskedés során rengeteg finomság kerül az asztalokra a következő napokban. Az újdonságok kedvelői akár egy tradicionális ünnepi pudinggal is fogadhatják vendégeiket. Az ünnepi nyalánkság nem hiányozhat a királyi család asztaláról sem, 2019-ben Erzsébet királynő trónörököseivel Károly, Vilmos és György hercegekkel együtt készítették el.

2024. december 24. 09:24 | behir.hu

Tovább olvasom

Mindig finom: A tökéletes mézeskalács tészta titka

Bátran kijelenthetjük: nincs karácsony mézeskalács nélkül! Illata, íze meghatározó eleme az ünnepnek. Az ünnepi asztalon a mézeskalács nemcsak finomságként, hanem ünnepi dekorációként is megállja a helyét. A Tégla alkotóházban van lehetőség jelentkezni különböző műhelymunkákra, amelyek közül a legnépszerűbb a mézeskalács-készítő, -díszítő szakkör.

2024. december 24. 08:30 | Csiffáry Zsuzsanna

Tovább olvasom

Mézzel vigad a magyar - ismét Méz- és Mézeskalács Fesztivál Gyulán

Kezdetét vette az év mézédes fesztiválja, a XV. Gyulai Méz- és Mézeskalács Fesztivál, ahol szombaton mézlovagrendek vonulása színesítette a programot, vasárnap pedig folytatva az izgalmakat, több színes esemény várja az érdeklődőket.

2024. december 15. 11:45 | Bere Mátyás

Tovább olvasom

Hogyan véd meg minket a Nébih a veszélyes szaloncukroktól?

A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) figyelmes és alapos munkát végez, mellyel védi a magyar lakosságot. Ez nincsen másképp az ünnepekkor sem, hiszen a hivatal feladata például a szaloncukrok ellenőrzése, ezért kérdésekkel kerestük az intézményt.

2024. december 11. 07:45 | Bere Mátyás

Tovább olvasom

Magyarok Kenyere: mézeskalács adománylisztből, rengeteg szeretettel

Nagykamarás 870 kilogramm lisztet kapott a Magyarok Kenyere – 15 millió búzaszem karitatív programban. Az adományból a liszt szétosztásán kívül most diákok sütöttek mézeskalácsot a településen, középpontban a közösségépítéssel.

2024. december 9. 19:15 | Bere Mátyás

Tovább olvasom