Mi a kovász? És az élesztő? Kokavecz Juliannával beszélgettünk
Egy tanulmány kimutatta, hogy a búza fehérlisztből, fermentációval készült kenyérben a glutén szinte teljesen lebomlik, a péktermék fogyasztása allergia, gyulladások és betegségek esetén nem okoz egészségügyi problémákat. Kokavecz Julianna a Van sütnivalónk című gasztronómiai pályázat egyik nyertesével beszélgettünk arról, hogy miért járt utána alaposan a kovász tudnivalóinak.
2020. október 25. 15:35 | Csiffáry Zsuzsanna
Tovább olvasom
