Hagyományok és újdonságok jellemzik a kolbászfesztivált.
Hagyományok és újdonságok. Ez jellemzi a jubileumi, 20. Csabai Kolbászfesztivál programját is a kolbász fővárosában, Békéscsabán 2016. október 28–31. között. A hagyományos kolbásztöltőversenyek, gasztronómiai csemegék, a színvonalas, minden korosztály igényét kielégítő koncertek egész sorát vonultatjuk fel. Újdonság, hogy idén külföldi világsztárokat is láthat, hallhat a közönség. Visszatekintünk az elmúlt húsz évre is, és egy könyvvel rukkolunk elő, ami nemcsak a kolbászról, a fesztiválról, hanem Békéscsabáról, Békés megyéről szól. A fiatalokat igyekszünk minél nagyobb számban megszólítani, hogy jöjjenek, ismerjék, tanulják meg, miként zajlik egy disznótor, hogyan készül a kolbász. Mert a fesztiválon a középpontban természetesen a kolbász lesz, és tartjuk magunkat ahhoz, hogy A csabai Csabán az igazi!
Jó étvágyat és kellemes szórakozást kíván: Hégely Sándor fesztiváligazgató
Az első fesztivál első napján két mázsa sült kolbász fogyott
Az SZTK-pályán megszületett a kolbászfesztivál, létrejötténél kolbászbíró bábáskodott Az első Csabai Kolbászfesztivált 1997 októberében tartották a Horváth utcai sporttelepen. Na jó, SZTK-pályaként többen ismerik, ha pedig azt mondjuk, hogy a volt Elektroház körüli terület, még többen. Az első megbeszélésen Végh Lászlónak, Békéscsaba alpolgármesterének az irodájában az ötletgazda, majd hosszú ideig főszervező dr. Ambrus Zoltán, a megyei könyvtár igazgatója, Andó Tamás, a Hotel Fiume akkori vezérigazgatója és Csík András, a Békés Megyéért Vállalkozásfejlesztési Alapítvány elnöke volt jelen. Az SZTK-pálya ideális helyszínnek tűnt, de két kolbászfesztivál alatt kinőtte a területet a rendezvény – 1998-ban már 30- 40 ezren fordultak meg a programokon –, és így került a városi sportcsarnokhoz. – Az első disznóvágás-bemutatót Hanó Miklós vezetésével tartottuk, az első kolbászbírónak Halász Sándort, a Lencsési Nyugdíjasklub jelöltjét választották – emlékezett dr. Ambrus Zoltán. – Ha röviden kellene jellemezni az első fesztivált, hogy milyen volt? Családias és frenetikus. Jellemzően csabaiak voltunk a rendezvényen, aztán szép sorban hívták meg az emberek a rokonokat például Szlovákiából, a fővárosból, a Dunántúlról is. Akkoriban még sok mindent nem tudtunk, milyen infrastruktúra, higiéniai körülmények kellenek egy ilyen rendezvényhez. Úgy hívták fel a figyelmünket arra, hogy gyűrűt nem lehet viselni a gyúrásnál, viszont lennie kell a versenyzőkön köténynek, sapkának. Az első fesztivál legelső napján két mázsa sült kolbász fogyott el. A kolbászkészítő verseny fődíját Fülöp Zoltán csapata nyerte, míg a szárazkolbászok nemes vetélkedését Petényi György. Dr. Ambrus Zoltán: folyamatosságra és fokozatosságra törekedtünk A fesztivál igazi közösség élmény, a kolbász összeköt Dr. Ambrus Zoltán az első kolbászfesztivált követően egyet biztosan tudott – amit egyébként addig is –, hogy csabai kolbász mindig lesz. Azt pedig érezte, hogy a rendezvény hosszú távú fennmaradása biztosítható. Az emberek ezen a rendezvényen aktívan részt vesznek, igazi közösségi élményt nyújt számukra. Az első 13 fesztivál főszervezőjével beszélgettünk. – Mire alapozta a fesztivállal kapcsolatos derűlátását? – Arra, hogy a városban élők mennyire megszerették és a sajátjuknak érezték, tekintették a fesztivált. Összekapcsolta az itt élőket és az innen elszármazottakat, akik a fesztiválra mindig hazajöttek, hazajönnek. Egyre többen érkeztek a megyén és a határon túlról. Létrejött a Csabai Kolbászklub, mely helyi erőt és szellemiséget is adott a rendezvénynek. – Hogyan nőtte ki magát ekkorára a fesztivál? – Sikerült a megfelelő fazont, megjelenést, a támogatói és a közreműködői közösséget megtalálni. Nyilvánvaló lett, hogy a kolbász összeköt bennünket. A folyamatosságra és a fokozatosságra törekedtünk, és katalizátorai voltunk sok egyéb fesztiválnak is. A tizedik rendezvény már nemzetközi hírű turisztikai attrakciónak is számított. Elmondható, hogy a fesztiválra látogató 100–110 ezres létszám 40 százaléka ma már a megyén kívülről érkezik, és számukra a várost, értékeit is megmutathatjuk a rendezvény által, alatt. – Ki találta ki a ma már 750 csapatos főattrakciót, a gyúróversenyt, valamint a szárazkolbászversenyt? – A töltőversenyt én, a szárazkolbászok versenyét a feleségem Zsuzsa. Ettől kicsit ódzkodtam, mert október végén már sok helyen elfogynak a kolbászok, és nem is biztos, hogy mindig sikerül megőrizni az állagukat. A feleségem mellett Hanó Miklós alpolgármester is meggyőzött arról, hogy a szárazkolbász az igazi csabai kolbász, és bebizonyosodott, tartani tudják termékük minőséget október végéig is a nevezők. Fontosnak gondoltam a sertéstenyésztés, -feldolgozás, a kistermelők jelenlétét is a fesztiválon. A rendezvény hozzájárult, hogy ma már nem kell „stikában” a Trabant hátuljából árulni a csabait, és 50-60 helyi családnak is megélhetést nyújt a kolbászkészítés, forgalmazás. – Mit tart a fesztivál legnagyobb értékének? – A mosolygó emberek tömegét, azt, hogy jókedvűen, barátságosan, egymásra figyelve szórakoznak, és átadják a hagyományokat a jövő nemzedékének.
A Csabaikum program- és élménymagazin
Egyebek mellett ezeket a mosolyokat őrzi meg a Csabaikum, a Funzine-kiadó különszámaként megjelent, jubileumi, 20. Csabai Kolbászfesztivál program- és élménymagazinjáról szóló magazin. Minden, amit tudni kell és érdemes, valamint hasznos információ, tudnivaló a rendezvényről, megtalálható a 36 oldalas, ingyenes magazinban. A kiadvány A5-ös méretű, tehát elfér a zsebben, így a fesztiválon, illetve a városban is jó szolgálatát vehetik a látogatók. Hégelyné Győrfi Ilona programigazgató elmondta, a Csabaikum már megtalálható a Csabagyöngye Kulturális Központban, a Tourinformirodákban, valamint a Gyulai út 65/1. alatti Csabai Kolbászházban, és természetesen ott lesz több helyen is az október 28-31. közötti kolbászfesztiválon a Békéscsabai Városi Sportcsarnoknál. A programok és a fesztiváltérkép mellett a kiadvány rengeteg olvasnivalót tartalmaz, például a fesztivál 20 éves történetéből, a rendezvényen kapható A CSABAI című színes albumról, mely a fesztivál mellett Békéscsaba látnivalóit, a város történetét, az itt élők embereket, szokásaikat is bemutatja. A sztárfellépők is nyilatkoztak Thomas Anderstől Csepregi Éváig és Demjén Ferencig, hogy miként készülnek a fesztiválra, milyen műsorral lépnek színpadra. A Csabaikum Békéscsaba azon kiemelt turisztikai, kulturális célpontjait is tartalmazza, ahova érdemes a fesztivál négy napja során ellátogatniuk a rendezvényre érkezőknek.
A kolbászfesztivál legfontosabb rendezvényei közé a gyúrások, amelyekből minden napra jut egy. Van, aki nem a helyszínen gyúr, hanem otthonról hozza a versenyre a szárazkolbászát megmérettetni. Már félretette az idei győztes kolbászt a békéscsabai Péli István, aki 2014-ben nyerte meg a Csabai Kolbászfesztiválon a nemzetközi szárazkolbászversenyt, ezért viselheti a kolbászkirály címet. Idén újra nevez a megmérettetésre, ahogy mondta, már félretette a fesztiváli kolbászt, és jól sikerült a főpróba is. A legízletesebb házi kolbászoknak választotta ugyanis a zsűri nemrégiben a X. Orosházi Hagyományok-Ízek Versenyen termékeit, rangos díjakat kapott. Két vastag- és egy vékonykolbászát – más-más ízesítésűeket – is bearanyozták a kolbászkirálynak, aki a három aranyérem átvétele után elmondta, szeretet, szenvedély kell a jó kolbász készítéséhez, minősége megőrzéséhez. Naponta leellenőrzi a kolbászokat a kamrában, megnézi, van-e valami teendő velük, a termékek pedig meghálálják a törődést. – Természetesen a Csabai Kolbászfesztivál idei nyertes kolbászát már elkülönítettem társaitól – mondta nevetve Péli István. – Ha a zsűri mégis másként dönt, akkor őszinte szívvel gratulálok a győztesnek, hiszen Csabán, a megyében nagyon sokan készítenek ízletes kolbászt. Péli István kiváló kolbászai titkáról elmondta azt is, a sertés különválogatott húsrészeiből állítják elő, lényeges a házi pirospaprika, valamint a füstölés, a külső szárítás is, hogy napokon keresztül szél járja át kint a portékát, és természetes körülmények között száradjon a termék. És hogy mikor ízletes egy kolbász? Amikor a vendég azt kérdezi, hogy vehet-e még egy szeletet, és pillanatok alatt elfogy az étel a tányérról. – Már nagyon várjuk az idén október végi fesztivált a családdal, a barátaimmal együtt – magyarázta a kolbászkirály. – Ez egy ünnep is számunka az élmények sokasága, a szórakozás mellett, a távolabbról érkezőknek pedig bemutathatjuk Békéscsaba értékeit, hagyományait.
Programok
Október 28. péntek
Mokry Sámuel Sátor
- 10:00-12:00: Ifjúsági kolbászkészítő verseny 250 csapat ingyenes részvételével, a színpadon kolbászgyúró bemutató
- 09:00-15:00: Antovszki Band
- 12:00-12:30: Kids & Teachers After School
- 13:30: Kis Grófo
- 15:00-16:00: Ifjúsági gyúrás eredményhirdetése
- 16:00-16:40: Kis Zúgó gyermek néptánccsoport Zlatý levík - gyermek folklórcsoport - Érsekújvár
- 16:45-17:55: Balassi Táncegyüttes Békéscsaba és a Körös Táncegyüttes – Gyula közös műsora
- 18:00: A Fesztivál ünnepélyes megnyitója, a Nemzetközi Szárazkolbász verseny és Krajcsó emlékverseny eredményhirdetése
- 20:00-21:30: Neoton Familia sztárjai
- 23:00-24:00: Dr. Alban
- 24:00-02:00: Crazy Pig sláger party - Dj Hlásznyik – Dj Dandee
Csarnok
- 10:00-17:00: Bábika Játszóház: Őszi Játszó - termésekből állatfigurák, textilből gyümölcs formák, állatkák, bürökszárból duda, csuhéból baba, kukoricamorzsolás és csutkavár építés, babajátszó babaházzal, fejtörők, társasjátékok.
Csabagyöngye Borsátor
- 10:00-13:00: Élelmiszerbiztonsági Konferencia
- 15:00-20:00: Bibuczi
- 21:30: Majka & Curtis
- 22:30-02:00: Bibuczi
Rábai sátor
- 11:00-15:00: Nemzetközi Szárazkolbász verseny, 2015. évben a Krajcsó Pál Emlékversenyen készült szárazkolbászok zsűrizése, Mokry és a Csabagyöngye sátor programjainak kivetítése
Disznótoros helyszín
- 12:00: Disznóvágás bemutató Csabai Kolbászklub
- 14:00: Disznóvágás bemutató Csabai kolbászklub
Szabadtéri színpad
- 11:00-13:00: Zene CD-ről
- 13:00: Erkel Ferenc Ifjúsági Fúvószenekar - Gyula
- 14:30: Get over it - Gyula
- 15:30: „A holnap hőse” – Illúzió Zéró Zenekar - Gyula
- 17:00: Diamond Táncegyüttes
Október 29. szombat
Mokry Sámuel Sátor
- 08:00-18:00: Silver zenekar
- 10:00-12:00: Kolbászkészítő verseny 750 csapat részvételével
- 18:00: A kolbászkészítő verseny eredményhirdetése
- 20:00-21:30: Magna Cum Laude
- 22:30-24:00: Halott Pénz
- 00:30-04:00: Dj. Kovács József Retro Disco
Csarnok
- 08:00-22:00: Antovszki Band
- 10:00-12:00: Kolbászkészítő verseny 750 csapat részvételével
- 18:00: A kolbászkészítő verseny eredményhirdetése
- 19:00-22:00: Antovszki Band
- 22:00-04:00: Dj Dandee – Dj Hlásznyik Sausage Party
Csabagyöngye Borsátor
- 08:00-18:00: Mediterrán zenekar
- 10:00-12:00: Kolbászkészítő verseny 750 csapat részvételével
- 18:00: A kolbászkészítő verseny eredményhirdetése
- 19:00-20:30: Ismerős Arcok
- 21:00-04:00: Sztojka Tibi és a Fekete Gyémántok
Rábai sátor
- 09:00-17:30: Bibuczi
- 10:00-12:00: Kolbászkészítő verseny 750 csapat részvételével
- 17:30-18:00: Csabai Kolbászklub tombolasorsolása
- 18:00: A kolbászkészítő verseny eredményhirdetése
- 19:00: Mokry és a Csabagyöngye sátor programjainak kivetítése
Disznótoros helyszín
- 10:00: Disznóvágás – Érsekújvár, közreműködik az Érsekújvári Csemadok Vegyes éneklőcsoportja
- 13:00: Disznóvágás - Gyula város
Szabadtéri színpad
- 10:00: Dolce Dance
- 11:00: Hódmezővásárhelyi Helyőrségi Katona Zenekar
- 12:00: Pepe manó bőröndmeséi - Gyula
- 13:00: Jó ebédhez szól a nóta magyar népzenével - Gyula
- 14:00: Music of Hope duó
- 15:30: SimPlace Placebo tribute
- 15:30: Ladies
- 16:00: Vida Rock Band
- 17:00: Diamond Táncegyüttes
- 17:30: Gábor késik zenekar
- 18:00: Dolce Dance
Október 30. vasárnap
Mokry Sámuel Sátor
- 09:00-16:00: Mediterrán
- 16:30-17:30: Acoustic Planet
- 18:00-19:00: Over 3
- 20:00- 21:30: Thomas Anders és a Modern Talking Band
- 22:00-23:30: Szikora Róbert és az R-GO
- 24:00-03:00: Náksi Attila „Az éjjel soha nem érhet véget!”
Csarnok
- 10:00-18:00: Bábika játszóház – üvegek festése, ásványok fűzése, fonalak fonása, fejtörők és fondorlatos feladványok. Babaház, babajátszó, ügyességi játékok.
- 16:00: Fülemüle zenekar – Gyula
- 19:00: Operett és musical slágerek Csengeri Attila, Fogarassy Bernadett, Tunyogi Bernadett, Fogarassy András, Zalay Lídia, Egri László
Csabagyöngye Borsátor
- 09:00-16:00: Thomassy Party Band
- 18:00-19:00: Vadkerti Imre rockopera dalok - Érsekújvár
- 20:00-21:30: Modern Talking kivetítőn
- 21:30-23:00: Pankastik!
- 23:30-04:00: Thomassy Party Band
Rábai sátor
- 09:00-16:30: Silver
- 11:00-13:00: Kolbászkészítő verseny nyugdíjas egyesületek és hátrányos helyzetű civil szervezetek részvételével
- 11:30: Az Érsekújvári Csemadok Vegyes éneklőcsoportja
- 16:00-17:00: A nyugdíjas kolbászkészítő verseny eredményhirdetése
- 17:30-18:00: Csabai Kolbászklub tombolasorsolása
- 20:00-21:30: Modern Talking kivetítőn
- Mokry és a Csabagyöngye sátor programjainak kivetítése
Disznótoros helyszín
- 10:00: Disznóvágás bemutató Csabai Kolbászklub
- 13:00: Disznóvágás bemutató Csabai Kolbászklub
Szabadtéri színpad
- 10:00: Hevesi Imre zenés gyermekműsora - Gyula
- 11:00: Napsugár Bábszínház: Rongy Elek
- 12:00: „Azok a csodálatos hangszerek” Kepenyes Pál gyermekműsora - Gyula
- 13:00: „Szóljon a Rock and Roll” Kepenyes Pál gyermekműsora - Gyula
- 14:00: Napsugár Bábszínház: Csacsi fogat
- 15:00: Fénysugár Bábszínház: Három kismalac
- 16:00: Erkel Ferenc Ifjúsági Fúvószenekar - Gyula
- 17:00: Pernahajder Campbel - Gyula
Október 31. hétfő
Családi nap, 50 % kedvezmény a hurka, kolbász, cigányka árából a fesztivál melegkonyhás vendéglátóiban!
Mokry Sámuel Sátor
- 09:00-16:30: Siver zenekar, Krajcsó Pál emlékverseny, Nagypapák Unokák versenye
- 17:00-17:30: Krajcsó Pál Emlékverseny eredményhirdetése
- 17:30: WellHello
- 20:00: Demjén koncert
- 22:00: Zárás
Csarnok
- 10:00-18:00: Bábika Játszóház – Óriásjátékok: sakk, malom, ördöglakatok. Baba hempergő képesség-készségfejlesztő játékokkal. Kézműves foglalkozás: rongybabák, malac figurák, ujjbábok, tökfigurák különféle technikákkal. Közlekedésbiztonsági Élményprogram. Tóbiás és Balambér
- 11:00: Fogi Színház – gyermekműsora Süsü, a sárkány
- 13:00: Pepe manó kalóz kalandjai – Gyula
- 14:00: „Azok a csodálatos hangszerek” Döge Csaba - Kepenyes Pál gyermekműsora –Gyula
- 15:00: Fogi Színház – gyermekműsora Futrinka utca lakói
Csabagyöngye Borsátor
- 09:00-20:00: Bibuczi
- 15:00-17:00: Bangó Margit - késéri: Szalai Ádám és cigányzenekara
- 20:00: Demjén koncert kivetítése a Mokry sátorból
Rábai sátor
- 10:00-14:00: Silver zenekar műsorának kivetítése a Mokry sátorból
- 14:00-14:30: Csabai Kolbászklub tombolasorsolása
- 15:00-17:00: Bangó Margit előadásának kivetítése a Csabagyöngyéből
- 17:00: Krajcsó Pál Emlékverseny eredményhirdetése
- 17:30: Mokry és a Csabagyöngye sátor programjainak kivetítése
Disznótoros helyszín
- 11:00-13:00: Disznóvágás bemutató Csabai Kolbászklub
Szabadtéri színpad
- 09:00-13:00: Töltöttkáposzta-főző verseny
- 09:00-16:00: Parno Graszt
- 11:00: „Pánsíp varázs” Kepenyes Pál - Gyula
- 14:00: Parno Graszt
- 16:00: Töltöttkáposzta-főző verseny eredményhirdetése
